Á undanförnum árum hefur hugtakið "plöntuþykkni" orðið sífellt algengara á markaðnum. Hugtakið "plöntuþykkni" hefur óviljandi komið inn í líf fólks. Hvort sem um er að ræða daglegar húðvörur eða fæðubótarefni, leggja þau öll áherslu á að nota náttúrulegar plöntuútdráttaraðferðir til að auka leit fólks að efnislegum hlutum.
Virkni og áhrif plöntuútdráttar
(1) Andoxunaráhrif plöntuþykkni
Oxunarálag og aukning oxunarefna (aðallega hvarfgjörn súrefni og köfnunarefni sindurefna) tengjast minnkun á varnargetu andoxunarefna. Það getur komið fram með ýmsum lífefnafræðilegum viðbrögðum. Þessari streitu er stjórnað af sindurefnum, atómum, sameindum og jónum, sem eru mjög virk vegna óparaðra rafeinda þeirra og eru hætt við að hafa samskipti við aðrar sameindir. Efni sem geta seinkað, komið í veg fyrir eða hamlað oxunarskemmdum marksameinda við lágan styrk eru skilgreind sem andoxunarefni.
(2) -bólgueyðandi áhrif plöntuþykkni
Bólga er fyrsta svar líkamans við sýkingu, örvun eða öðrum meiðslum og er talið ó-sértæk ónæmissvörun, sem miðar að því að hlutleysa árásarþætti, gera við skemmda vefi og tryggja að líkaminn lifi af. Hlutverk þess er að berjast gegn innrásarlífverum (örverum og ekki-sjálfrumum) og fjarlægja dauðar eða skemmdar hýsilfrumur. Meðan á bólgusvörun stendur eykst gegndræpi æðaþelsfrumna, blóðhvítur frumur streyma inn í millivef, oxunarlos og frumudrepandi losun interleukins og æxlisdrepsþáttar- (TNF-) eiga sér stað. Á sama tíma veldur bólga einnig virkni nokkurra ensíma (oxýdasa, nituroxíðsyntasa, peroxidasa) og arakídonsýruefnaskipta. Meðan á bólguferlinu stendur er einnig tjáning frumuviðloðunarsameinda, svo sem millifrumuviðloðunarsameindar (ICAM) og æðafrumuviðloðunarsameindar (VCAM).
(3) Bakteríudrepandi áhrif plöntuþykkni
Plöntuþykkni gegnir mikilvægu hlutverki við að miðla samspili plantna og umhverfisins. Meðal plantna-myndaðra plöntu-efnasambanda sem afleidd umbrotsefni, eru ilmkjarnaolíur úr plöntum sem innihalda ýmis fenól- og terpenefni mest rannsökuð efnasamböndin. Einkennandi eiginleiki þeirra liggur í sterkri lykt þeirra. Grundvallarástæðan er sú að ilmkjarnaolíur beinast aðallega að frumuhimnum matar-uppruna og annarra sjúkdómsvaldandi baktería, sem veldur því að himnuheilleiki þeirra glatast og gegndræpi eykst.
(4) Plöntuþykkni og meltingarefnaskipti og þarmastarfsemi
Það er vitað að ýmis plöntuþykkni (þar á meðal jurtaplöntur og útdrættir þeirra) eru gagnlegir fyrir meltingarveginn (svo sem hægðalyf og krampastillandi áhrif). Að auki geta þau komið í veg fyrir vindgang í maga og þörmum. Þar að auki hafa fjölmargar rannsóknir sýnt að fóðuraukefni sem byggir á -plöntum örva seytingu meltingarensíma í þörmum alifugla og auka virkni meltingarensíma og bæta þar með meltingarstarfsemi alifuglaþörmanna.
Notkunarsvið plöntuþykkni
- Litarefni: Plöntulitarefni eru helstu þættir plantna sem sýna lit. Sumar plöntur hafa mjög ríkt litarefni sem hægt er að vinna út til að draga úr litarefnum. Það eru heilmikið af plöntulitarefnum í boði í Kína, svo sem curcumin, safflower gult, radish rauður, rófu rauður, sorghum rauður og chili rauður.
- Sætuefni: Plöntuþykkni innihalda oft ríka einkennandi efni sem geta á áhrifaríkan hátt örvað skynfærin, svo sem sætuefni og rokgjörn efni. Náttúruleg sætuefni eru vinsæl ný sætuefni um þessar mundir, sem hafa ekki aðeins áberandi sætt bragð heldur eru líka tilvalin staðgengill fyrir súkrósa, með veruleg heilsufarsleg áhrif. Til dæmis, stevíól glýkósíð, rooibos sætuefni o.fl. Ilmkjarnaolíur eru óblandaðir rokgjörn efni, sem eru oft notuð við undirbúning krydds og eru iðnaðurinn með lægsta notkunarþröskuldinn og minnstu eftirlitshömlur.
- Lyfjahráefni: Notkun kínverskra jurtaefna á sér langa sögu og er blómlegri á svæðum í Asíu. Á undanförnum árum, með kynningu á hugmyndinni um hefðbundna kínverska læknisfræði, hefur það öðlast frægð um allan heim. Heilsufæðubótarefni: Innihaldsefnin í plöntuþykkni innihalda glýkósíð, sýrur, fjölfenól, fjölsykrur, terpenóíða, flavonoids, alkalóíða o.s.frv. Þessir þættir hafa verið margsannað að hafa líffræðilega virkni í rannsóknum og hafa veruleg áhrif á heilsu manna sem ekki er hægt að hunsa. Þróun heilsugæsluaðgerða þeirra hefur orðið almenn notkunarstefna plöntuþykkna.
- Fæðubótarefni: Prebiotics vísa til sumra lífrænna efna sem ekki eru melt eða frásogast af hýsilnum en geta valið stuðlað að vexti og æxlun gagnlegra baktería eins og bifidobacteria í líkama hýsilsins og þar með bætt heilsu hýsilsins. Byggingareiginleikar prebiotics eru: þau geta ekki verið vatnsrof eða melt og frásogast í meltingarvegi; þeir geta valið örvað vöxt og æxlun gagnlegra baktería í þörmum og virkjað efnaskiptavirkni þeirra; þær valda því að þarmaflóran umbreytist í átt sem gagnast heilsu hýsilsins; þau geta framkallað staðbundin eða almenn ónæmissvörun sem er gagnleg fyrir heilsu hýsilsins.
